インターン行ったのに本選考Webテ落ちした食品メーカーES【ES供養シリーズ①】

私は、健康価値を形にし、人の「生きる」モチベーションに貢献したい。「イノベーションを起こし続ける」をミッションとし、常に新しい価値、ロッテノベーションを生み出し続ける貴社であれば、食べた方がいい理由を持つお菓子を通じて人々に健康を提供し、人が生きる上での「もうひと踏ん張り」を創り出せると確信した。

インターンシップやセブンルールで、身近な菓子に対して情熱的に新しい価値提供に励む姿に心動かされた。

「夢はでっかく根は深く」組織や自己の成長を最大化するために意識している言葉だ。

「夢はでっかく」は、目標を高く持ち続けることだと捉えている。高い目標設定は組織の士気を高める上に、取り組みの過程における個人、組織全体の成長が最大化できると考える。

「根は深く」は、規律の遵守と認識している。高い目標を掲げて物事に取り組む以前に、規律を徹底的に守り、周囲からの信頼を得ることが大前提であると考えている。

「XYLIFit’sグミ」を提案する。Fit’sグミとXYLITOLガムを融合させた、機能性のグミ商品だ。グミ人気の高まりを背景に、グミを通した新たな健康価値提供が可能と考える。ターゲットはグミを食べ始める3歳以上のお子さんを想定している。小腹を満たしながらも、歯に良いグミである上に、幼い頃から咀嚼する様々な利点を「かむこと研究」に絡めて訴求していく。グミの絵柄に動物などを用いることで、進んで手に取りたくなるような工夫を考えている。また、Fit’sグミのように硬さを変化させることで、お子さんの咀嚼力に合わせたラインナップ展開を行いたい。さらに食べる楽しさを付与するために、外側の味が薄く、内部ほど濃くなるといったような、味のグラデーションを持たせることで、どんどん噛みたいと思わせる、咀嚼を促す工夫ができればと考える。将来的には他の機能性素材も利用し、幅広い世代への展開が可能であると考える。

今年8月に福井大学から米国学術誌に掲載された、「炊き立てのご飯の香り成分を測ることに成功」という論文だ。特殊な測定法を用いて、ご飯の香りの変化を細かく分析可能とし、時間経過と共に特定の化合物が減少することを明らかとした。消費者の好みに合う提案が可能となると考察され、食品研究におけるおいしさの数値化という観点から非常に興味を持った。また、妊婦がご飯の香りを嫌う原因にも関わるのではないかと考えた。